Sentuhan Indah dan Lezat pada Ubi Manis
Jika Anda mencari cara untuk meningkatkan hidangan kentang manis panggang biasa Anda, Kentang Manis Hassleback adalah solusinya. Resep ini memberikan tampilan yang menarik dan juga menambah rasa pada ubi manis dengan campuran rempah-rempah, mentega, dan bumbu. Teknik hassleback, di mana kentang diiris tetapi tidak sampai habis, membuat lapisan tipis dan renyah di luar, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan krimi. Ini adalah cara yang lezat dan mudah untuk mengubah ubi jalar biasa menjadi hidangan pendamping yang tak terlupakan!
Bahan yang Anda Butuhkan
- 4 umbi ketela manis ukuran sedang (dicuci dan dikupas jika mau)
- 2 sendok makan minyak zaitun (atau mentega leleh)
- 1 sendok teh bubuk bawang putih
- 1 sendok teh timun segar (atau 1/2 sendok teh timun kering)
- Garam dan merica secukupnya.
- 2 sendok makan sirup maple (opsional, untuk rasa manis)
- 2 sendok makan peterseli segar (untuk hiasan)
- Opsional: keju feta yang dihancurkan, potongan bacon, atau kacang yang dipanggang sebagai tambahan topping.
Cara Membuat Kentang Manis Hasselback
Langkah 1: Siapkan Ubi Jalar
Panaskan oven Anda hingga 400°F (200°C). Cuci ubi jalar dengan bersih, lalu kupas jika kamu mau (tapi kulitnya bisa ditinggal untuk menambah tekstur dan nutrisi). Letakkan ubi jalar di atas talenan dan potonglah irisan tipis dan rata, sekitar 1/8 inci tebalnya, hati-hati agar tidak memotong sampai habis. Untuk mempermudah, kamu bisa menaruh sendok kayu atau sumpit di sisi-sisi kentang sebagai panduan, supaya kamu tidak memotong sampai ke bawah.
Langkah 2: Bumbui Kentang
Letakkan irisan ubi jalar di atas loyang yang sudah dilapisi kertas roti atau aluminium foil. Tuang minyak zaitun (atau mentega leleh) di atasnya, pastikan setiap irisan terlapisi. Taburkan bubuk bawang putih, thyme segar, garam, dan merica untuk memberi rasa. Jika kamu mau sedikit rasa manis, tuang sirup maple di atasnya.
Langkah 3: Panggang Ubi Manis
Tutup loyang dengan aluminum foil dan panggang kentang manis di oven yang sudah dipanaskan selama sekitar 35-40 menit. Setelah waktu ini, angkat aluminiumnya dan panggang lagi selama 20-25 menit, atau sampai pinggirnya menjadi renyah dan bagian dalamnya lembut saat ditusuk dengan garpu. Irisan harus menyebar sedikit saat dipanggang, sehingga terlihat seperti hassleback yang khas.
Langkah 4: Tambahkan Hiasan dan Sajikan
Setelah dipanggang, keluarkan ubi jalar dari oven. Anda bisa menambahkan keju feta hancur, potongan bacon, atau kacang panggang seperti pecan atau kenari di atasnya untuk rasa dan kerenyahan yang lebih. Hiasi dengan peterseli segar untuk menambah warna.
Langkah 5: Sajikan dan Nikmati!
Kentang Manis Hassleback ini sekarang siap disajikan! Pasangkan dengan protein favoritmu, seperti ayam panggang, steak bakar, atau bahkan protein vegan seperti lentil atau kacang chickpea untuk makanan yang lengkap. Lapisan manis, gurih, dan renyah pasti akan disukai di meja makan mana pun.
Tips untuk Menyesuaikan Ubi Manis Hassleback Anda
- Tambahkan Rasa Pedas: Jika kamu suka sedikit pedas, taburkan lada cayenne atau serpihan cabai di atas kentang untuk menambah rasa.
- Gunakan Berbagai Rempah: Kamu bisa mengganti rasa dengan mengganti rempah-rempahnya. Cobalah gunakan rosemary, oregano, atau sage untuk rasa yang berbeda.
- Buat Manis: Untuk memberikan rasa manis, tuangkan kayumanis dan sedikit sirup maple ke atas ubi jalar sebelum dipanggang.
- Tambahkan Keju: Di 10 menit terakhir memanggang, taburkan sedikit keju cheddar parut, keju parmesan, atau keju kambing di atasnya untuk menambah rasa keju.
Kenapa Kamu Akan Suka Kentang Manis Hassleback
Hasselback Ubi Jalar memiliki keunggulan dari dua sisi: renyah di luar, lembut di dalam, dan sangat lezat. Teknik hassleback tidak hanya membuatnya terlihat menarik, tetapi juga memberikan lebih banyak permukaan untuk menjadi renyah, sambil menjaga bagian tengah tetap lembut dan krim. Ini membuatnya menjadi pilihan yang enak dan unik dibandingkan dengan ubi jalar yang dipanggang atau dihaluskan biasa.
Mereka juga sangat bisa disesuaikan dan bisa dipakai dengan formal atau santai tergantung selera Anda atau jenis makanan yang Anda sajikan. Jika Anda mencari lauk yang sederhana atau tambahan yang elegan untuk hidangan liburan, Kentang Manis Hassleback akan menjadi pilihan yang menonjol. Makanan ini mudah dibuat, kaya gizi, dan pasti disukai banyak orang.