Salad Lezat Bertema Musim Gugur untuk Segala Kesempatan
Saat udara segar musim gugur datang, tidak ada yang lebih menenangkan daripada salad hangat yang mengenyangkan. Salad Labu Butternut Panggang dengan Saus Cider Hangat menggabungkan labu manis yang dipanggang dengan saus yang asam dan hangat, menjadikannya hidangan yang sempurna untuk malam yang nyaman atau acara meriah. Salad ini tidak hanya terlihat cerah, tetapi juga penuh rasa yang seimbang antara manis, asam, dan gurih. Baik sebagai menu pendamping atau hidangan utama, salad ini pasti akan membuat terkesan!
Bahan yang Diperlukan
Untuk salad:
1 labu butternut ukuran sedang, dikupas dan dipotong dadu.
1 sendok makan minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya.
2 cangkir sayuran campur (seperti arugula, bayam, atau kale muda)
1/4 cangkir kenari panggang atau kacang walnut.
1/4 cangkir keju feta yang dihancurkan atau keju kambing (opsional untuk menambah krim)
1/2 cangkir biji delima (untuk menambah warna dan rasa manis)
Untuk vinaigrette sari apel hangat:
- 3 sendok makan cuka sari apel
2 sendok makan madu atau sirup maple
1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
1 sendok teh mustard Dijon
1 siung bawang putih, cincang halus
Garam dan merica secukupnya.
Cara Membuat Salad Labu Butternut Panggang dengan Saus Cuka Apel Hangat
Langkah 1: Panggang Labu Butternut
Panaskan oven Anda hingga 400°F (200°C). Campurkan kubus labu butternut dengan minyak zaitun, lalu bumbui dengan garam dan merica. Sebarkan labu secara merata di atas loyang dan panggang selama sekitar 25-30 menit, atau sampai empuk dan sedikit kecokelatan, balikkan di tengah waktu untuk memastikan matang merata. Setelah dipanggang, biarkan dingin sebentar.
Langkah 2: Buat Vinagretnya yang Hangat dari Sari Apel.
Sementara labu dipanggang, siapkan saus cuka sari apel hangat. Di panci kecil di atas api sedang, campurkan cuka apel, madu, dan bawang putih cincang. Panaskan campuran selama 2-3 menit sampai hangat, lalu aduk dengan minyak zaitun dan mustard Dijon sampai vinaigrette menyatu. Beri garam dan lada sesuai selera. Jaga vinaigrette tetap hangat di atas api kecil sampai siap disajikan.
Langkah 3: Siapkan Salad
Dalam mangkuk salad besar, campurkan labu butternut panggang dengan sayuran campur pilihanmu. Tambahkan kacang pecan yang dipanggang (atau kenari) dan biji delima untuk rasa dan tekstur yang lebih. Jika kamu memakai keju, taburkan keju feta yang hancur atau keju kambing di atasnya untuk memberikan rasa krim.
Langkah 4: Siram dengan Vinaigrette Hangat
Sebelum disajikan, tuangkan vinaigrette cider hangat di atas salad. Aduk perlahan agar semua bahan terbalut dalam saus yang enak.
Tips untuk Menyesuaikan Salad Anda
- Tambah Protein: Agar salad lebih mengenyangkan, tambahkan ayam panggang, tofu, atau quinoa untuk menjadikannya makanan yang lengkap.
- Ganti Sayuran Hijau: Coba berbagai sayuran hijau seperti arugula untuk rasa pedas atau bayam untuk rasa yang lebih ringan.
- Ganti Kacang: Jika Anda lebih suka kacang yang berbeda, Anda bisa mengganti kraja atau kenari dengan almond atau hazelnut.
- Pilihan Vegan: Hindari keju agar salad menjadi ramah vegan, tetapi tetap memiliki semua rasa yang kaya.
Kenapa Anda Akan Menyukai Salad Ini
Salad Kembang Kol Panggang dengan Saus Cider Hangat ini merayakan rasa musim gugur, menggabungkan manisnya kembang kol dengan saus cider yang asam dan sedikit manis. Vinaigrette hangat tidak hanya menambah rasa labu panggang, tetapi juga menyatukan seluruh salad dengan cara yang nyaman dan memuaskan. Kacang memberikan rasa renyah, sementara biji delima memberikan rasa manis yang segar. Baik kamu mengadakan pesta makan malam atau mencari salad yang sehat tapi tetap enak, salad ini pasti akan disukai!