Buka puasa merupakan momen yang dinantikan oleh umat Muslim setelah seharian
berpuasa. Selain hidangan utama, camilan yang manis dan mengenyangkan seperti roti manis bisa menjadi pilihan yang sempurna untuk memulai berbuka. Dengan tekstur yang lembut, rasa manis yang pas, dan aroma yang menggoda, roti manis bisa menjadi sajian yang memanjakan lidah setelah seharian menahan lapar dan dahaga. Berikut adalah resep roti manis yang mudah dibuat di rumah untuk buka puasa.
Bahan-Bahan untuk Membuat Roti Manis
Bahan Utama
500 gram tepung terigu protein sedang
7 gram ragi instan
50 gram gula pasir
1 butir telur
250 ml susu cair hangat
50 gram mentega
1 sendok teh garam
1 sendok teh vanili
100 gram air es (untuk membantu pengulenan)
Bahan Olesan
1 sendok makan susu cair
1 sendok makan madu (opsional)
Bahan Isi (Opsional)
Cokelat leleh, kismis, atau keju parut sesuai selera
Cara Membuat Roti Manis yang Lembut dan Empuk
1. Menyiapkan Adonan Roti
Langkah pertama dalam membuat roti manis adalah menyiapkan adonan. Campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam dalam sebuah wadah besar. Aduk rata, kemudian tambahkan ragi instan. Buatlah lubang di tengah campuran tepung, lalu masukkan telur, susu cair hangat, dan vanili. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Setelah adonan tercampur, tambahkan mentega yang telah dilelehkan. Uleni adonan selama sekitar 10-15 menit hingga adonan terasa elastis dan tidak lengket. Anda bisa menambahkan sedikit air es untuk membantu adonan lebih mudah diuleni dan lebih lembut.
2. Proses Fermentasi
Setelah adonan selesai diuleni, bulatkan adonan dan letakkan di dalam wadah yang sudah diolesi sedikit minyak. Tutup dengan kain bersih dan diamkan selama 1-1,5 jam di tempat yang hangat, atau hingga adonan mengembang dua kali lipat. Fermentasi ini penting untuk memberikan tekstur yang lembut dan empuk pada roti. Jangan terburu-buru, biarkan adonan mengembang dengan sempurna untuk hasil yang maksimal.
3. Membentuk dan Menyusun Roti
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan untuk mengeluarkan udara yang terperangkap. Bagi adonan menjadi beberapa bagian sesuai ukuran roti yang diinginkan. Anda bisa membuat roti manis dalam bentuk bulat atau memotong adonan menjadi lebih kecil, lalu menggulungnya untuk menghasilkan bentuk roti yang menarik. Jika ingin membuat roti isi, Anda bisa menambahkan isian seperti cokelat leleh, keju, atau kismis pada tengah adonan sebelum digulung. Bentuk roti sesuai keinginan dan susun dalam loyang yang sudah diolesi mentega atau dialasi dengan kertas roti.
4. Pemanggangan
Setelah roti terbentuk, biarkan adonan mengembang kembali selama sekitar 30 menit. Sambil menunggu, panaskan oven pada suhu 180°C (350°F). Setelah itu, panggang roti selama 20-25 menit atau hingga permukaan roti berwarna kecokelatan.
5. Finishing: Olesan Manis
Setelah roti matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit dingin. Campurkan susu cair dengan madu, lalu oleskan campuran tersebut ke permukaan roti untuk memberi kilau dan rasa manis yang lezat. Anda bisa menambahkannya pada roti yang sudah matang, atau langsung saat masih hangat agar olesan lebih meresap.
Variasi Roti Manis untuk Buka Puasa
1. Roti Manis Isi Cokelat
Jika Anda suka dengan rasa manis dan lezat dari cokelat, tambahkan isian cokelat leleh pada roti manis. Cokelat yang meleleh di dalam roti memberikan sensasi rasa manis yang sempurna, cocok untuk menambah keceriaan saat buka puasa.
2. Roti Manis Kismis
Kismis memberikan rasa manis alami yang juga cocok dipadukan dengan roti manis. Anda bisa menambahkan kismis di dalam adonan atau sebagai topping di atas roti sebelum memanggangnya.
3. Roti Manis Keju
Bagi penggemar keju, menambahkan keju parut pada adonan roti manis atau sebagai topping akan memberikan rasa gurih yang seimbang dengan rasa manis dari adonan roti. Kombinasi rasa ini akan membuat roti lebih kaya dan nikmat.
