Pengantar: Nasi Goreng, Hidangan Simpel yang Mendunia
Indonesia dikenal dengan kekayaan kuliner yang menggoda selera. Salah satu hidangan yang paling populer dan mudah dibuat adalah Nasi Goreng Jawa. Dengan cita rasa gurih, pedas, dan aroma yang menggugah, nasi goreng ini cocok disajikan kapan saja. Artikel ini akan membagikan resep lengkap Nasi Goreng Jawa yang bisa Anda coba di rumah.
Nasi Goreng Jawa: Perpaduan Rasa yang Sempurna
Nasi Goreng Jawa adalah varian nasi goreng yang kaya akan bumbu dan rempah. Berbeda dengan nasi goreng biasa, nasi goreng ini menggunakan bumbu seperti kecap manis, bawang merah, dan cabai, yang memberikan rasa khas yang lezat. Hidangan ini sering dilengkapi dengan telur, ayam, atau seafood untuk menambah kelezatannya.
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Bahan Utama:
3 piring nasi putih (nasi dingin lebih baik)
200 gram ayam, potong kecil-kecil
100 gram udang, kupas kulitnya
2 butir telur, kocok lepas
3 sdm kecap manis
2 sdm minyak goreng
Garam dan merica secukupnya
Bahan Bumbu Halus:
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
3 buah cabai merah (sesuai selera)
2 butir kemiri
1 sdt terasi (opsional)
Pelengkap:
Acar timun dan wortel
Kerupuk udang
Bawang goreng
Irisan mentimun dan tomat
Langkah-langkah Membuat Nasi Goreng Jawa
1. Menyiapkan Bumbu Halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, kemiri, dan terasi menggunakan blender atau ulekan. Sisihkan.
2. Menumis Bumbu
Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
Tambahkan potongan ayam dan udang. Masak hingga ayam dan udang berubah warna.
3. Menambahkan Telur
Dorong bahan tumisan ke satu sisi wajan. Tuang kocokan telur ke sisi lainnya. Aduk telur hingga setengah matang, lalu campur dengan bahan tumisan.
4. Memasak Nasi
Masukkan nasi putih ke dalam wajan. Aduk rata dengan bumbu dan bahan lainnya.
Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk terus hingga nasi tercampur rata dan berwarna kecokelatan. Koreksi rasa.
5. Penyajian
Sajikan Nasi Goreng Jawa panas dengan pelengkap seperti acar, kerupuk udang, bawang goreng, serta irisan mentimun dan tomat.
Tips Membuat Nasi Goreng Jawa yang Sempurna
1. Gunakan Nasi Dingin
Nasi yang sudah dingin atau nasi sisa dari hari sebelumnya lebih baik digunakan karena teksturnya tidak terlalu lembek dan mudah diaduk.
2. Sesuaikan Level Pedas
Anda bisa menyesuaikan jumlah cabai sesuai selera. Jika tidak suka pedas, kurangi jumlah cabai atau hilangkan bijinya.
3. Tambahkan Protein Favorit
Selain ayam dan udang, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti bakso, sosis, atau daging sapi untuk variasi.