Kue bawang adalah salah satu camilan khas Indonesia yang selalu populer, terutama
saat momen Lebaran. Dengan rasa gurih dan tekstur renyah, kue ini menjadi favorit banyak orang. Tidak hanya enak, kue bawang juga cukup mudah dibuat di rumah. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kue bawang sendiri, berikut ini adalah resep sederhana yang bisa Anda coba.
1. Bahan-Bahan untuk Kue Bawang
Untuk membuat kue bawang yang gurih dan renyah, Anda memerlukan bahan-bahan yang mudah ditemukan di pasar atau toko bahan makanan terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan:
Bahan-Bahan:
250 gram tepung terigu
100 gram mentega
1 butir telur
2 siung bawang putih, haluskan
1 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bubuk
100 ml air matang (atau secukupnya)
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Dengan bahan-bahan tersebut, Anda dapat membuat kue bawang yang cukup untuk disajikan pada keluarga dan teman.
2. Cara Membuat Kue Bawang yang Gurih dan Renyah
Langkah 1: Menyiapkan Adonan
Dalam sebuah wadah, campurkan tepung terigu dengan garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata bahan-bahan kering tersebut.
Tambahkan mentega yang sudah dilelehkan ke dalam campuran tepung, lalu aduk hingga merata. Mentega memberikan kelembutan pada kue bawang dan meningkatkan rasa gurih.
Masukkan telur dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Aduk kembali hingga adonan tercampur rata.
Tambahkan air sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipulung dan tidak terlalu lembek. Jangan terlalu banyak menambahkan air agar adonan tidak terlalu encer.
Langkah 2: Membentuk Kue Bawang
Setelah adonan tercampur rata dan bisa dipulung, diamkan selama 10 menit agar adonan sedikit lebih kenyal.
Setelah itu, ambil sejumput adonan dan pipihkan menggunakan rolling pin hingga setebal 0,5 cm.
Gunakan pisau atau cetakan kue untuk memotong adonan sesuai selera, bisa berbentuk persegi panjang atau bentuk lainnya.
Anda juga bisa membuat bentuk spiral atau cincin jika ingin tampilan yang lebih unik.
Langkah 3: Menggoreng Kue Bawang
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Minyak harus cukup banyak agar kue bawang bisa terendam dengan baik.
Setelah minyak panas, masukkan kue bawang sedikit-sedikit agar tidak saling menempel. Goreng hingga kue bawang berwarna keemasan dan renyah.
Angkat kue bawang yang sudah matang, tiriskan minyaknya dengan menggunakan kertas minyak atau saringan.
Langkah 4: Penyajian
Setelah kue bawang dingin, sajikan dalam toples atau wadah tertutup agar tetap renyah. Kue bawang siap dinikmati sebagai camilan yang enak, baik untuk dinikmati sendiri atau disajikan saat berkumpul dengan keluarga dan teman.
3. Tips Agar Kue Bawang Lebih Renyah dan Gurih
Untuk mendapatkan kue bawang yang sempurna, berikut beberapa tips yang dapat Anda coba:
Penggunaan Mentega yang Tepat
Mentega berperan penting dalam memberikan rasa gurih dan kelembutan pada kue bawang. Gunakan mentega berkualitas baik untuk hasil yang maksimal. Jika Anda ingin rasa yang lebih kaya, Anda bisa mengganti sebagian mentega dengan margarin.
Perhatikan Tekstur Adonan
Adonan kue bawang harus cukup padat dan mudah dipulung. Jika adonan terlalu lembek, kue bawang akan sulit dibentuk dan bisa hancur saat digoreng. Sebaliknya, jika adonan terlalu keras, kue bawang akan keras dan kurang renyah. Sesuaikan penambahan air agar adonan mencapai kekentalan yang tepat.
Goreng dengan Minyak yang Cukup Banyak
Agar kue bawang matang merata dan renyah, pastikan minyak dalam wajan cukup banyak dan cukup panas. Jangan goreng kue bawang dengan api terlalu besar, karena bisa membuat kue cepat gosong di luar namun belum matang di dalam. Goreng dengan api sedang agar hasilnya lebih baik.
Penyimpanan yang Tepat
Untuk menjaga kue bawang tetap renyah, simpan kue bawang dalam wadah kedap udara setelah dingin. Pastikan tidak ada uap air di dalam wadah penyimpanan agar kue bawang tidak menjadi lembek.
