Bahan-bahan
- Delapan irisan roti putih (sebaiknya roti Perancis yang padat seperti pain de mie).
- Empat irisan daging ham (sebaiknya diiris tipis)
1 ½ cangkir keju Gruyère parut (atau keju Emmental) - ½ cangkir saus béchamel (reseptinya terdapat di bawah)
- 2 sendok makan mustard Dijon (opsional)
- 2 sendok makan mentega tanpa garam
Garam dan merica, secukupnya untuk selera.
Untuk Saus Béchamel:
- 2 sendok makan mentega tanpa garam
- 2 sendok makan tepung serbaguna
1 cangkir susu penuh lemak (hangatkan)
Garam, lada, dan sejumput pala, sesuai selera.
Pedoman
1. Siapkan Saus Béchamel.
Dalam panci kecil, lelehkan mentega dengan menggunakan api sedang.
Tambahkan tepung dan masak sambil terus mengocok selama sekitar 1-2 menit untuk membuat roux.
Tuangkan susu yang telah dipanaskan secara perlahan sambil diaduk untuk menghindari terbentuknya gumpalan. Teruskan memasak hingga saus mengental (sekitar 5-7 menit).
Beri bumbu dengan garam, merica, dan sedikit pala sesuai selera. Simpan saus béchamel di samping.
2. Rakitlah Croque Monsieur.
Panaskan oven hingga mencapai suhu 400°F (200°C).
Oleskan lapisan tipis mustard Dijon (jika digunakan) di salah satu sisi setiap irisan roti.
Di atas empat iris roti, susun lapisan ham dan taburkan secara melimpah keju Gruyère yang telah diparut. Tambahkan satu sendok makan saus béchamel di atasnya.
Tempatkan sisa irisan roti di atas untuk menutup sandwich.
3. Roti Lapis Panggang
Panaskan wajan besar dengan api sedang dan lelehkan mentega di dalamnya.
Letakkan sandwich yang telah dirakit dalam wajan dan masak selama 2-3 menit di setiap sisi, hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
4. Panggang untuk Sentuhan Klasik.
Setelah sandwich dipanggang, pindahkan ke atas loyang.
Tambahkan sedikit lagi saus béchamel di atas setiap sandwich, kemudian taburkan lebih banyak keju Gruyère di atasnya.
Tempatkan sandwich di dalam oven dan panggang selama 5-7 menit, atau hingga keju meleleh dan berbuih, serta béchamel berwarna keemasan.
5. Sajikan
Sajikan Croque Monsieur Anda dalam keadaan panas, disertai dengan salad sampingan atau kentang goreng untuk pengalaman bistro yang sepenuhnya!
Saran untuk Menciptakan Croque Monsieur yang Sempurna
Keju: Gruyère merupakan pilihan tradisional, namun Anda juga dapat menggunakan Emmental atau perpaduan keduanya untuk cita rasa yang lebih lembut.
Ham: Gunakan ham berkualitas tinggi yang diiris tipis untuk hasil yang optimal. Anda dapat memilih antara ham yang dimasak atau yang diawetkan, tergantung pada selera Anda.
Saus Béchamel: Pastikan untuk terus mengocok saus ini agar tidak menggumpal. Saus tersebut seharusnya memiliki tekstur yang halus dan lembut.
Untuk Croque Madame: Tambahkan telur goreng di atas Croque Monsieur untuk menjadikannya Croque Madame. Ini adalah variasi yang populer di kafe-kafe Prancis.
Mengapa Croque Monsieur Menjadi Hidangan Klasik Prancis
Croque Monsieur telah menjadi makanan pokok dalam masakan Prancis berkat kesederhanaannya dan kombinasi rasa yang menggugah selera. Saus béchamel yang krim, keju yang meleleh, dan ham yang gurih menghadirkan kepuasan dalam setiap gigitan. Apakah Anda menikmatinya sebagai makan siang atau santap malam santai, Croque Monsieur pastinya akan memikat hati banyak orang. Ini adalah makanan nyaman khas Prancis yang memadukan keanggunan teknik Prancis dengan kenyamanan dari sandwich keju panggang.
Nikmati Croque Monsieur Anda—sebuah cita rasa sejati Prancis langsung di dapur Anda sendiri!
