Sentuhan Sehat pada Favorit Klasik Italia
Jika kamu ingin menikmati lasagna yang mengenyangkan tapi ingin mengurangi karbohidrat, maka Lasagna Terong adalah pilihan yang tepat. Hidangan ini menggantikan mie pasta tradisional dengan irisan tipis terong, menciptakan versi klasik makanan Italia yang lebih ringan tetapi tetap enak. Lasagna terong ini diisi dengan lapisan saus marinara, keju, dan herbal yang enak. Selain lebih sehat, rasanya juga kaya dan akan memuaskan penggemar lasagna. Baik Anda mengikuti diet rendah karbohidrat atau bebas gluten, hidangan ini pasti akan menjadi favorit baru.
Bahan yang Diperlukan
Untuk lapisan terong:
- 2 terong sedang, dipotong tipis bulat-bulat (sekitar 1/4 inci tebal)
- 2 sendok makan minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya.
Untuk isian ricotta:
1 1/2 cangkir keju ricotta
1 cangkir keju mozzarella parut
1/2 cangkir keju Parmesan parut
- 1 telur
1 sendok makan basil segar, cincang (atau 1 sendok teh basil kering)
1 sendok teh bubuk bawang putih
Garam dan merica sesuai selera.
Untuk saus marinara:
- 2 cangkir sauce marinara (dibeli di toko atau dibuat sendiri)
1/2 sendok teh oregano kering
1/2 sendok teh basil kering
1/4 sendok teh serpihan cabai merah (opsional untuk sedikit pedas)
Untuk topping:
1 cangkir keju mozzarella parut
Cara Membuat Lasagna Terong
Langkah 1: Siapkan Terong
Mulailah dengan memanaskan oven Anda hingga 400°F (200°C). Iris terong menjadi bulatan tipis dan susun di atas loyang. Olesi kedua sisi dengan minyak zaitun dan beri garam serta lada. Panggang di oven yang sudah dipanaskan selama 15-20 menit, balikkan di tengah waktu, sampai terong empuk dan kecokelatan. Keluarkan dari oven dan sisihkan.
Langkah 2: Buat Isian Ricotta
Sambil terong dipanggang, campurkan bahan isi di dalam mangkuk. Dalam mangkuk sedang, campurkan keju ricotta, keju mozzarella, keju Parmesan, telur, daun basil, bubuk bawang putih, dan sedikit garam serta lada. Aduk semua bahan sampai rata dan halus.
Langkah 3: Siapkan Saus Marinara
Panaskan sauce marinara di panci dengan api sedang. Tambahkan oregano kering, basil kering, dan serpihan cabai merah (jika digunakan). Biarkan saus mendidih selama sekitar 5-10 menit agar rasa-rasa tercampur. Jika saus terlalu kental, kamu bisa menambahkan sedikit air untuk mendapatkan konsistensi yang kamu inginkan.
Langkah 4: Susun Lasagna
Sekarang saatnya menyusun lasagna! Dalam loyang berukuran 9×13 inci, oleskan lapisan tipis saus marinara di bagian bawah. Selanjutnya, letakkan lapisan potongan terong panggang di atas saus, lalu tambahkan lapisan campuran ricotta. Ulangi lapisan hingga semua terung, saus, dan isian ricotta digunakan. Tutup lapisan atas dengan saus marinara dan taburi dengan keju mozzarella parut yang banyak.
Langkah 5: Panggang Lasagna.
Tutup lasagna dengan aluminium foil dan panggang dalam oven pada suhu 375°F (190°C) selama 25-30 menit. Setelah 25 menit, buka aluminiumnya dan panggang lagi selama 10-15 menit sampai keju meleleh dan berbuih, serta bagian atasnya berwarna cokelat keemasan.
Langkah 6: Diamkan dan Sajikan
Setelah dipanggang, angkat lasagna dari oven dan biarkan dingin selama sekitar 10 menit sebelum dipotong. Ini membuat lapisan bisa mengeras dan lebih mudah dipotong. Sajikan lasagna terong dengan salad sampingan dan roti yang renyah, lalu nikmati!
Tips untuk Mengubah Lasagna Terong Anda
- Tambahkan Daging: Untuk versi non-vegetarian, Anda bisa menambahkan lapisan daging cincang sapi, kalkun, atau sosis yang sudah dimasak di antara lapisan-lapisan untuk menambah protein.
- Gunakan Zucchini: Jika Anda lebih suka zucchini daripada terong, Anda bisa mengganti irisan zucchini sebagai dasar sayuran yang sedikit berbeda tetapi tetap enak.
- Versi Vegan: Untuk versi yang bebas susu, ganti keju ricotta dengan ricotta vegan atau isian berbasis tahu dan gunakan mozzarella bebas susu.
- Sayuran Tambahan: Tingkatkan gizi dengan menambahkan sayuran ekstra seperti bayam, jamur, atau paprika di antara lapisan.
Mengapa Anda Akan Menyukai Lasagna Terong Ini
Lasagna Terong ini memberikan kenyamanan lezat seperti lasagna tradisional tetapi dengan cara yang lebih sehat. Terong yang dipanggang memberikan dasar yang kaya dan gurih, cocok dengan isi ricotta yang creamy dan saus marinara yang asam dan sedikit manis. Lapisan keju meleleh ke dalam terung, membuat hidangan yang kaya dan memuaskan tanpa beratnya pasta tradisional. Ini adalah makanan yang sempurna bagi mereka yang ingin mengurangi karbohidrat, baik untuk diet rendah karbohidrat, bebas gluten, atau vegetarian.
Selain itu, hidangan ini bisa dengan mudah disesuaikan untuk kebutuhan dan selera diet yang berbeda, sehingga menjadi makanan yang serbaguna yang akan disukai seluruh keluarga. Cobalah hari ini, dan kamu mungkin akan melakukannya secara teratur!