Medan, ibu kota Sumatera Utara, tidak hanya terkenal dengan
keindahan alam dan budayanya, tetapi juga dengan kuliner khasnya yang lezat dan menggugah selera. Dari hidangan berat hingga camilan, kuliner Medan menawarkan cita rasa yang kaya dan unik. Berikut adalah beberapa kuliner khas Medan yang wajib Anda coba.
1. Bika Ambon
Kue Legendaris yang Mendunia
Bika Ambon adalah salah satu kuliner khas Medan yang sudah terkenal hingga mancanegara. Meskipun namanya mengandung kata “Ambon”, kue ini justru berasal dari Medan. Bika Ambon memiliki tekstur yang lembut, kenyal, dan sedikit berserat, dengan rasa manis yang khas.
Kue ini terbuat dari bahan dasar tepung tapioka, telur, gula, dan
santan, serta diberi tambahan flavor seperti pandan atau keju. Bika Ambon biasanya dijual dalam bentuk kotak dan menjadi oleh-oleh wajib bagi para wisatawan yang berkunjung ke Medan.
2. Soto Medan
Soto dengan Cita Rasa Rempah yang Kuat
Soto Medan adalah hidangan berkuah yang kaya akan rempah-rempah. Berbeda dengan soto dari daerah lain, soto Medan menggunakan santan sebagai bahan dasar kuahnya, sehingga memiliki cita rasa gurih dan kental. Soto ini biasanya disajikan dengan daging sapi atau ayam, kentang, daun bawang, dan bawang goreng.
Yang membuat soto Medan semakin istimewa adalah tambahan
perasan jeruk nipis dan sambal yang membuat rasanya semakin segar dan menggugah selera. Soto Medan sering disantap dengan nasi putih atau lontong.
3. Mie Gomak
Mie Khas Batak yang Pedas dan Gurih
Mie Gomak adalah hidangan mie khas Batak yang populer di Medan. Mie ini terbuat dari mie lidi yang dimasak dengan bumbu rempah khas Batak, seperti andaliman, yang memberikan rasa pedas dan gurih yang khas. Mie Gomak biasanya disajikan dengan kuah kental atau digoreng kering.
Hidangan ini sering dilengkapi dengan telur rebus, kerupuk, dan
sambal untuk menambah cita rasanya. Mie Gomak adalah pilihan tepat bagi Anda yang menyukai hidangan pedas dan beraroma kuat.
4. Durian Medan
Raja Buah dengan Cita Rasa Tiada Duanya
Medan terkenal dengan duriannya yang lezat dan berkualitas tinggi. Durian Medan memiliki daging yang tebal, lembut, dan manis, dengan aroma yang khas. Beberapa varietas durian yang populer di Medan antara lain Durian Monthong, Durian Musang King, dan Durian Duri Hitam.
Bagi pecinta durian, berkunjung ke Medan tidak lengkap tanpa
mencoba buah ini. Anda bisa menikmati durian segar di pasar-pasar tradisional atau di kebun durian yang tersebar di sekitar Medan.
5. Lemang
Nasi Bambu yang Gurih dan Lembut
Lemang adalah hidangan tradisional khas Medan yang terbuat dari beras ketan yang dimasak dalam bambu. Beras ketan dicampur dengan santan dan garam, kemudian dimasak di atas api hingga matang. Hasilnya adalah nasi yang gurih, lembut, dan memiliki aroma khas bambu.
Lemang biasanya disajikan dengan serundeng (kelapa parut yang
digoreng) atau rendang. Hidangan ini sering ditemukan saat perayaan hari besar atau acara adat, tetapi juga bisa dinikmati sebagai camilan sehari-hari.
6. Martabak Har
Martabak Manis dengan Topping Beragam
Martabak Har adalah salah satu kuliner legendaris di Medan. Martabak ini terkenal dengan teksturnya yang lembut dan topping yang beragam, seperti keju, cokelat, kacang, dan susu kental manis. Martabak Har memiliki cita rasa manis yang pas dan tidak terlalu berat.
Martabak ini cocok dinikmati sebagai camilan sore atau malam
hari. Banyak wisatawan yang sengaja mencari Martabak Har sebagai oleh-oleh khas Medan.
7. Kolam Mie
Mie dengan Kuah Kaldu yang Gurih
Kolam Mie adalah hidangan mie khas Medan yang disajikan dengan kuah kaldu sapi yang gurih dan kaya rempah. Mie ini biasanya dilengkapi dengan daging sapi, bakso, dan sayuran seperti sawi dan daun bawang. Kolam Mie memiliki cita rasa yang kuat dan memuaskan, cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin.
Hidangan ini sering ditemukan di warung-warung makan atau
kedai mie di sekitar Medan. Kolam Mie adalah pilihan tepat bagi Anda yang menyukai hidangan berkuah dengan cita rasa yang kaya.
