Croque Monsieur adalah salah satu hidangan klasik asal Prancis yang sangat terkenal di seluruh dunia, terutama sebagai sajian sarapan atau makan siang. Roti panggang ini terbuat dari lapisan roti, daging ham, dan keju, lalu dipanggang hingga keju meleleh dan berwarna keemasan. Croque Monsieur sederhana namun sangat memuaskan, dengan kombinasi rasa gurih dari daging dan keju yang saling melengkapi. Tidak heran jika hidangan ini menjadi favorit di banyak kafe Prancis dan restoran di luar negeri.
Asal Usul Croque Monsieur
1. Sejarah Croque Monsieur
Croque Monsieur pertama kali muncul di Paris pada awal abad ke-20. Hidangan ini awalnya diciptakan sebagai makanan cepat saji di kafe-kafe Prancis, namun dengan cepat memperoleh popularitas karena cita rasanya yang lezat dan cara penyajian yang praktis. Nama “croque” berasal dari kata Prancis “croquer,” yang berarti “krispi” atau “gigitan,” sementara “monsieur” merujuk pada “tuan” dalam bahasa Prancis, memberikan kesan hidangan yang lebih elegan dan spesial.
Awalnya, Croque Monsieur hanyalah sandwich biasa yang diisi dengan ham dan keju, kemudian dipanggang dengan mentega. Namun, seiring berkembangnya waktu, banyak variasi dari Croque Monsieur yang muncul, termasuk tambahan saus béchamel untuk memberi kelembutan dan kekayaan rasa.
2. Varian Croque Monsieur
Salah satu varian paling terkenal dari Croque Monsieur adalah Croque Madame, yang berbeda hanya pada tambahan telur mata sapi di atasnya. Croque Madame menjadi pilihan populer bagi mereka yang ingin menambahkan protein ekstra ke dalam hidangan mereka. Perbedaan ini memberikan perbedaan rasa dan tampilan, menjadikan Croque Madame lebih mewah dan mengenyangkan.
Cara Membuat Croque Monsieur yang Sempurna
1. Bahan-bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat Croque Monsieur yang klasik, Anda akan membutuhkan beberapa bahan utama berikut:
- 4 potong roti baguette atau roti tawar tebal
- 4 lembar daging ham
- 100 gram keju Gruyère parut
- 50 gram keju Emmental parut
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- 200 ml susu
- 1/2 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh merica
- 1/4 sendok teh pala parut (opsional)
2. Langkah-langkah Pembuatan Croque Monsieur
- Menyiapkan Saus Béchamel: Untuk saus béchamel, lelehkan mentega di dalam panci dengan api sedang. Tambahkan tepung terigu dan aduk-aduk hingga tercampur rata, lalu masak selama sekitar satu menit agar tepung matang. Perlahan tambahkan susu sambil terus diaduk hingga saus mengental. Tambahkan garam, merica, dan pala parut (jika menggunakan). Masak selama beberapa menit hingga saus menjadi halus dan kental. Angkat dari api.
- Menyiapkan Sandwich: Oleskan mentega di kedua sisi roti baguette atau roti tawar. Di antara dua potong roti, letakkan selembar ham, kemudian taburi dengan campuran keju Gruyère dan Emmental. Tutup dengan potongan roti lainnya.
- Panggang Sandwich: Letakkan sandwich di atas wajan atau panggangan dan panggang hingga kedua sisi roti berwarna kecoklatan dan renyah. Jika Anda menggunakan oven, Anda bisa memanggang sandwich di suhu 180°C (350°F) selama sekitar 5-7 menit hingga keju di dalamnya meleleh dan roti berwarna keemasan.
- Tambahkan Saus Béchamel: Setelah sandwich matang, angkat dari panggangan dan letakkan di atas piring. Oleskan saus béchamel di atas sandwich, lalu taburi dengan sedikit keju parut di atasnya. Panggang kembali sandwich dengan saus béchamel hingga permukaannya berwarna cokelat keemasan dan keju meleleh.
3. Penyajian Croque Monsieur
Croque Monsieur biasanya disajikan selagi hangat dengan kentang goreng atau salad hijau sebagai pelengkap. Anda juga bisa menambahkan sedikit mustard untuk memberi sentuhan rasa pedas dan segar. Jika Anda membuat Croque Madame, cukup tambahkan telur mata sapi di atas sandwich sebelum disajikan.
Variasi Croque Monsieur
1. Croque Madame
Seperti yang telah disebutkan, Croque Madame adalah variasi dari Croque Monsieur dengan tambahan telur mata sapi di atasnya. Variasi ini memberikan tekstur tambahan yang lembut dan rasa yang lebih kaya. Selain itu, Croque Madame sering kali dianggap lebih mengenyangkan karena kandungan protein dari telur.
2. Croque Monsieur dengan Jamur
Untuk variasi yang lebih gurih, Anda bisa menambahkan jamur tumis pada Croque Monsieur Anda. Jamur yang lembut akan menyerap rasa keju dan ham, memberikan dimensi rasa yang lebih dalam pada sandwich.
3. Croque Monsieur dengan Ayam
Jika Anda ingin mengganti ham dengan bahan lain, daging ayam panggang atau ayam asap bisa menjadi pilihan yang lezat. Daging ayam akan menambah rasa yang lebih ringan dan tetap cocok dengan keju dan saus béchamel.
Manfaat Kesehatan dari Croque Monsieur
1. Sumber Protein
Croque Monsieur mengandung bahan-bahan seperti ham dan keju, yang merupakan sumber protein yang baik. Protein membantu dalam perbaikan sel tubuh, serta mendukung pertumbuhan dan pemeliharaan otot.
2. Kalsium dan Vitamin D
Keju yang digunakan dalam Croque Monsieur adalah sumber kalsium yang sangat baik, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi. Kalsium juga membantu dalam fungsi otot dan saraf yang optimal.
3. Kandungan Energi
Roti yang digunakan dalam Croque Monsieur memberikan karbohidrat kompleks, yang memberikan energi yang tahan lama. Hidangan ini sangat cocok untuk sarapan atau makan siang untuk memulai hari Anda dengan penuh energi.
Kesimpulan
Croque Monsieur adalah hidangan yang sempurna untuk mereka yang menyukai makanan simpel namun lezat. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang tidak terlalu rumit, Croque Monsieur menawarkan cita rasa yang kaya dan tekstur yang memuaskan. Variasi yang ada, seperti Croque Madame, memberikan sentuhan baru pada hidangan ini, menjadikannya lebih mengenyangkan dan menarik. Baik untuk sarapan, makan siang, atau acara spesial, Croque Monsieur tetap menjadi pilihan yang menggugah selera. Selamat mencoba!
