Croissant adalah roti unik dari Prancis, terkenal di seluruh dunia. Teksturnya gabungkan renyah luar dan lembut dalam, croissant jadi pilihan utama untuk sarapan atau sekadar teman santai. Lebih dari sekadar lezat, makanan ini punya cerita panjang dan cara buat yang unik banget.
Kisah Croissant sungguh menarik rasa ingin tahu.
Awal Mula yang Bikin Penasaran
Walau kue sabit sering jadi roti khas Prancis, rupanya ia muncul pertama di Austria. Kue Sabit, yang mirip kipferl, ialah roti bulan sabit sejak zaman dulu sekali. Di tahun 1683, kala Austria menang lawan Ottoman, tukang roti bikin kipferl tanda sukses itu.
Kue Sabit dibawa ke Prancis oleh Marie Antoinette, seorang ratu yang lahir di Austria sana. Lama-lama, roti ini berubah dan dibuat pakai cara lapis khas Prancis, jadinya tekstur bersisik yang kita kenal sekarang ini.
Cara Bikin Kue Sabit
- Bahan-Bahan Penting
Agar kue sabitnya asli, kamu harus punya:
Setengah kilo tepung gandum protein kuat yang ajaib.
Sepuluh gram ragi ajaib yang langsung aktif.
Lima puluh gram gula pasir yang sangat manis sekali
Sepuluh gram garam dapur beryodium kualitas terbaik
Tiga ratus mili liter susu cair yang sedikit dihangatkan
Dua ratus lima puluh gram mentega top kualitas nomor satu(untuk lapisan)
Satu buah kuning telur ayam kampung asli(buat polesan kue).
- Cara Bikinnya
Campur tepung, gula pasir, garam dapur, dan ragi dalam wadah besar sekali.
Tuang susu hangat sedikit demi sedikit lalu uleni sampai kalis dan lembut.
Diamkan adonan beberapa jam agar glutennya terbentuk sempurna dengan baik.
Lapisi mentega: Gilas adonan tipis, taruh mentega, lipat, ulangi lagi ya.
Ubah adonan jadi bentuk aneh yaitu segitiga, lalu putar dari sisi lebar ke ujung sempit agar jadi bentuk sabit aneh.
Diamkan adonan sampai sedikit besar, lalu panaskan di suhu 200°C sekitar 20 menit hingga warnanya jadi kuning cantik.
Macam-Macam Rasa Croissant
- Croissant Biasa
Croissant polos tanpa isi adalah rasa klasik yang tunjukkan nikmatnya rasa mentega yang sangat kuat.
- Pain au Chocolat
Rasa ini simpan cokelat batangan di tengahnya, kasih campuran rasa yang renyah serta juga rasa manis.
- Croissant Almond
Croissant yang dipanaskan lagi, diisi krim almond, serta dipajang dengan taburan almond iris di atasnya.
- Croissant Gurih
Kreasi masa kini menampilkan kue bulan sabit diisi keju atau telur dadar jadi opsi unik yang lebih bikin kenyang.
Apa yang Membuat Kue Bulan Sabit Jadi Favorit?
- Tekstur yang Beda
Teknik lipat yang hasilkan tekstur unik bikin kue bulan sabit beda dari jenis roti yang lain di dunia ini.
- Cocok di Banyak Suasana
Bisa jadi menu pagi, kudapan ringan, atau menu utama yang unik dengan aneka pilihan bahan isian enak.
- Rasa Ikonik yang Terkenal
Dari warung kopi Paris hingga toko roti seluruh dunia, kue bulan sabit jadi ciri khas kuliner nomor satu Prancis.
Intinya
Croissant adalah roti dari negeri Prancis yang terkenal dengan kisah unik dan cara bikinnya yang beda. Teksturnya yang bikin kriuk dan rasanya yang enak banget, croissant jadi cemilan kesukaan banyak orang di dunia ini. Coba deh bikin sendiri atau beli di toko roti favoritmu biar dapat pengalaman makan yang sulit dilupakan gitu deh.