Crepes itu semacam makanan khas dari Prancis yang sudah terkenal banget di seluruh dunia. Teksturnya itu lho, lembut dan bikin nagih, bisa disajikan dengan berbagai macam rasa, ada yang manis, ada juga yang asin. Cocok banget buat sarapan, makan siang, atau sekadar buat cemilan yang bikin perut senang.
Kisah Crepes
Awal Mula Crepes
Crepes punya kisah menarik dari daerah Brittany, Prancis, sejak zaman dulu kala, sekitar tahun 1200-an. Dulu, crepes dibuat pakai tepung yang agak gelap, dan rasanya lebih ke asin atau gurih. Lama-kelamaan, muncul ide membuat crepes manis dengan tepung biasa dan ditambah gula biar makin enak.
Di Prancis, ada hari khusus buat crepes namanya La Chandeleur, setiap tanggal 2 Februari. Di hari itu, orang-orang bikin dan makan crepes sambil berharap dapat banyak keberuntungan dan rezeki yang lancar jaya.
Cara Bikin Crepes
- Bahan Rahasia
Kalau mau bikin crepes yang biasa saja, siapin ini:
Seratus dua puluh lima gram tepung terigu.
Dua buah telur ayam.
Tiga ratus mili liter susu sapi.
Satu sendok makan mentega yang meleleh jadi air.
Garam setengah sendok teh (crepes asin) atau satu sendok makan gula pasir (crepes manis).
Setengah sendok teh vanila (boleh tidak), buat crepes manis.
- Cara Bikinnya
Campur tepung, telur ayam, separuh susu di wadah, lalu aduk rata.
Tuang sisa susu, mentega cair, dan garam atau gula sesuai selera.
Diamkan adonan sekitar 15–30 menit agar teksturnya jadi lebih lembut.
Panaskan teflon, tuang adonan satu sendok sayur, lalu ratakan tipis.
Biarkan bagian bawah jadi agak cokelat keemasan, lalu balik dan masak sisi yang satunya lagi.
Lalu ambil dan sajikan bersama bahan tambahan sesuai dengan keinginan anda.
Macam-macam Jenis Crepes yang Sangat Disukai
- Crepes yang Bikin Air Liur Menetes
Crepes manis biasanya disajikan dengan banyak bahan pelengkap lain, misalnya:
Nutella dan Pisang: Gabungan yang sangat terkenal dan disukai banyak orang saat ini.
Gula dan Lemon: Campuran sederhana tetapi bisa membangkitkan selera makan kita.
Buah dan Krim Kocok: Pakai stroberi, blueberry, atau mangga untuk rasa yang segar sekali.
- Crepes yang Asin
Untuk jenis yang asin, crepes bisa diisi dengan macam-macam bahan, antara lain:
Daging dan keju: Rasanya seperti sihir yang disukai di Prancis.
Sayur Bayam: Pilihan hijau ajaib penuh kejutan rasa.
Telur dan asap: Menu sarapan keren yang bikin kenyang pol.
Kenapa Crepes Jadi Primadona Banyak Orang?
- Bikinnya gampang dan bisa diisi apa saja.
Crepes bisa dibuat dari bahan simpel dan bisa dicampur rasa dan isian unik.
- Cocok untuk Segala Suasana
Enak buat sarapan, teman santai, atau makan besar.
- Disukai Semua Umur
Anak kecil dan dewasa suka crepes karena teksturnya lembut dan bisa menyerap banyak rasa.
Inilah hasil akhirnya.
Crepes adalah masakan kuno yang anehnya enak, namun mudah dibuat dan sangat mudah diubah. Dengan rasa yang beragam, dari yang manis hingga asin, crepes sangat pas untuk semua acara makan. Coba buat sendiri di rumah dan nikmati sensasi rasanya