Lebaran Idul Fitri selalu diasosiasikan dengan berbagai hidangan lezat, salah satunya adalah kastangel. Kue kering ini memiliki rasa gurih dan renyah yang selalu ditunggu di meja tamu saat Lebaran. Namun, untuk memberikan variasi baru pada kue kastangel, kini ada kastangel cokelat yang menawarkan kombinasi rasa manis dan gurih yang menggugah selera. Bagi Anda yang ingin mencoba membuat kastangel cokelat di rumah, berikut adalah resep praktis dan sederhana untuk mendapatkan kastangel cokelat yang nikmat.
Bahan-bahan yang Diperlukan:
- 250 gram mentega (gunakan mentega berkualitas terbaik untuk hasil yang optimal)
- 200 gram keju parut (keju cheddar sangat disarankan karena memberikan rasa gurih yang kuat)
- 50 gram gula halus
- 2 butir kuning telur
- 300 gram tepung terigu serbaguna
- 30 gram maizena
- 30 gram cokelat bubuk (pilih cokelat bubuk berkualitas untuk rasa yang lebih kaya)
- 1/4 sendok teh vanili (opsional, untuk memberikan aroma harum)
- Cokelat batang secukupnya (untuk diserut atau diparut sebagai topping)
- Kuning telur tambahan (untuk olesan di atas kastangel)
Langkah-Langkah Pembuatan:
- Siapkan Bahan-bahan:
Sebelum mulai, pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan. Panggang terlebih dahulu keju parut agar aromanya lebih keluar, walaupun ini merupakan langkah opsional. Juga, potong cokelat batang dalam ukuran kecil jika Anda ingin menggunakan cokelat parut sebagai topping. - Campur Mentega, Keju, dan Gula:
Dalam mangkuk besar, kocok mentega dan gula halus hingga tercampur rata dan tekstur menjadi lembut. Anda bisa menggunakan mixer atau pengocok tangan. Setelah itu, masukkan keju parut dan kocok lagi hingga semua bahan tercampur dengan baik. - Tambahkan Telur dan Vanili:
Masukkan dua butir kuning telur satu per satu ke dalam campuran mentega dan keju, lalu kocok hingga merata. Jika Anda suka aroma harum pada kue, tambahkan vanili dan aduk kembali. - Masukkan Tepung, Maizena, dan Cokelat Bubuk:
Campurkan tepung terigu, maizena, dan cokelat bubuk dalam wadah terpisah. Ayak campuran bahan kering ini untuk mencegah gumpalan. Setelah itu, masukkan sedikit demi sedikit ke dalam adonan basah dan aduk hingga tercampur rata. Adonan akan mulai terasa sedikit kering, tetapi itu normal. - Bentuk Adonan Kastangel:
Ambil sejumput adonan, bentuk menjadi batang panjang sesuai dengan ukuran yang Anda inginkan. Anda bisa membuatnya sedikit lebih panjang dari kastangel biasa untuk mendapatkan penampilan yang menarik. Lakukan hingga semua adonan habis. - Olesi Dengan Kuning Telur:
Letakkan kastangel yang sudah dibentuk di atas loyang yang telah dialasi dengan kertas roti. Olesi permukaan kastangel dengan kuning telur menggunakan kuas kue agar tampak cantik dan mengkilap saat dipanggang. - Panggang Kastangel:
Panaskan oven sebelumnya hingga suhu 160°C. Panggang kastangel cokelat selama 25-30 menit atau hingga permukaannya berwarna keemasan dan kue terasa renyah saat disentuh. - Tambahkan Topping Cokelat:
Setelah kastangel cokelat matang dan sedikit dingin, taburkan cokelat parut di atasnya. Ini akan memberikan tambahan rasa manis serta mempercantik tampilan kue.
Penyajian dan Penyimpanan:
Setelah kastangel cokelat dingin, Anda dapat menyimpannya dalam toples kedap udara agar tetap renyah. Kastangel cokelat siap disajikan sebagai hidangan favorit di meja tamu saat Lebaran atau sebagai camilan untuk keluarga.
Kue kastangel cokelat ini tidak hanya pas untuk Lebaran, tetapi juga dapat dinikmati kapan saja sebagai teman untuk teh atau kopi. Rasa yang nikmat dengan kombinasi cokelat dan keju yang gurih, membuat kue ini menjadi salah satu pilihan kue kering yang selalu dicari banyak orang.
Kesimpulan:
Dengan mengikuti resep sederhana di atas, Anda dapat membuat kastangel cokelat yang tidak hanya lezat, tetapi juga menjadi hidangan spesial yang akan memanjakan lidah saat Lebaran Idul Fitri. Selamat mencoba membuat kastangel cokelat di rumah dan semoga keluarga serta tamu Anda menyukainya!
