Dalam hal burger, sedikit kombinasi yang seikonik dan memuaskan seperti BLT klasik. Namun, jika Anda ingin meningkatkan cita rasanya dan menambah sedikit ekstra rasa dan gaya, Burger BLT Terbaik dengan bacon glaze madu treacle, selada griddle, dan mayones tomat asap adalah sebuah perubahan permainan. Burger ini menggabungkan bacon garing, patty daging sapi gurih, dan keseimbangan yang sempurna antara rasa asap, manis, dan gurih, menjadikannya harus dicoba untuk setiap penggemar burger.
Bahan-bahan:
Untuk Bacon Glaze Madu Treacle:
- 8 irisan bacon potongan tebal
- 2 sendok makan madu
- 2 sendok makan treacle hitam (atau molase)
- 1 sendok makan saus kedelai
- 1/2 sendok teh paprika asap
- Sejumput merica hitam
Untuk Selada Griddle:
- 4 lembar besar selada Romaine atau iceberg
- 1 sendok makan minyak zaitun
- Garam dan merica, sesuai selera
Untuk Mayones Tomat Asap:
- 1/2 cangkir mayones
- 2 sendok makan paprika asap
- 2 sendok makan pasta tomat atau saus tomat
- 1 sendok teh jus lemon
- Garam dan merica, sesuai selera
Untuk Patty Burger:
- 4 patty daging sapi (sekitar 1/4 pon masing-masing)
- Garam dan merica, sesuai selera
- 1 sendok makan minyak zaitun untuk memanggang
Untuk Merakit Burger:
- 4 roti burger (sebaiknya brioche atau wijen)
- Tomat segar, diiris
- Daun selada segar untuk ekstra kerenyahan (opsional)
- Acar (opsional)
Instruksi:
Langkah 1: Siapkan Bacon Glaze Madu Treacle
- Panaskan oven hingga 375°F (190°C).
- Letakkan irisan bacon di atas loyang yang dilapisi kertas perkamen atau rak pendingin.
- Dalam mangkuk kecil, campurkan madu, treacle hitam (molase), saus kedelai, paprika asap, dan merica hitam.
- Oleskan glaze secara merata ke kedua sisi irisan bacon.
- Masukkan bacon ke dalam oven yang telah dipanaskan dan memanggang selama 15-20 menit, atau hingga bacon menjadi garing dan glaze telah mengkaramel. Pastikan untuk membalik bacon di tengah waktu memasak agar matang merata.
- Setelah selesai, keluarkan bacon dari oven dan biarkan istirahat di atas kain kertas untuk menyerap kelebihan lemak.
Langkah 2: Griddle Selada
- Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar atau griddle di atas api sedang.
- Bumbui daun selada dengan garam dan merica secukupnya.
- Letakkan daun selada di wajan dan masak selama sekitar 1-2 menit di setiap sisi, atau hingga sedikit terbakar dan layu, tetapi masih renyah. Singkirkan.
Langkah 3: Buat Mayones Tomat Asap
- Dalam mangkuk kecil, campurkan mayones, paprika asap, pasta tomat (atau saus tomat), dan jus lemon.
- Aduk rata untuk menggabungkan, dan bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Sesuaikan rasa asap dengan menambahkan lebih banyak paprika jika diinginkan.
- Sisihkan untuk merakit burger.
Langkah 4: Masak Patty Burger
- Panaskan grill atau panci grill di atas api sedang-tinggi dan olesi dengan minyak zaitun.
- Bumbui patty daging sapi secara merata dengan garam dan merica di kedua sisi.
- Grill patty selama sekitar 4-5 menit di setiap sisi untuk tingkat kematangan sedang, atau hingga suhu internal mencapai 160°F (71°C).
- Setelah burger dimasak sesuai selera Anda, keluarkan dari grill dan biarkan istirahat selama beberapa menit sebelum merakit.
Langkah 5: Rakit Burger BLT Terbaik - Belah roti burger menjadi dua dan panggang ringan di atas grill atau dalam pemanggang roti.
- Oleskan jumlah yang banyak dari mayones tomat asap pada bagian bawah masing-masing roti.
- Letakkan selada yang digrid di atas mayones, diikuti dengan daging burger.
- Tambahkan dua irisan bacon yang dilapisi sirup madu di atas daging burger.
- Tambahkan beberapa irisan tomat segar dan selada tambahan untuk ekstra kerenyahan jika diinginkan.
- Tutup dengan setengah roti yang lain, tekan perlahan.
Langkah 6: Sajikan
Potong burger menjadi dua (opsional) dan sajikan dengan hidangan pendamping favorit Anda seperti kentang goreng renyah, kentang manis goreng, atau salad segar. Nikmati burger BLT terbaik dengan semua rasa klasik BLT tetapi dengan sentuhan tambahan manis, asap, dan kerenyahan.
Tips untuk Menyempurnakan Burger BLT Terbaik Anda:
- Pilihan Bacon: Menggunakan bacon yang dipotong tebal memastikan tekstur yang renyah yang kontras dengan daging burger yang lembut. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan berbagai jenis bacon (misalnya, bacon yang diasapi dari kayu apel) untuk menambah rasa yang lebih.
- Memanggang Selada: Jangan terlalu matang pada selada; seharusnya masih memiliki sedikit kerenyahan setelah digrid. Ini menambahkan rasa asap yang unik pada burger yang melengkapi manisnya bacon.
- Sesuaikan Mayones: Jika Anda lebih suka saus yang lebih asam, Anda dapat menyesuaikan jumlah jus lemon atau menambahkan sedikit mustard ke mayones tomat asap untuk ekstra kelezatan.
Mengapa Anda Akan Mencintai Burger BLT Terbaik:
Burger ini adalah mahakarya yang mewah dan beraroma yang membawa BLT klasik ke tingkat yang baru. Bacon yang dilapisi sirup madu menambah rasa manis yang kaya dan karamel, sementara selada yang digrid memberikan kerenyahan yang asap dan sedikit terbakar. Mayones tomat asap menyatukan semuanya dengan rasa krim yang pedas. Apakah Anda sedang mengadakan BBQ musim panas atau sekadar menginginkan sesuatu yang mewah, burger ini pasti akan jadi favorit banyak orang.
