Imlek adalah salah satu perayaan yang paling ditunggu-tunggu, terutama oleh
masyarakat Tionghoa. Selain berkumpul dengan keluarga, makanan khas juga menjadi bagian penting dalam perayaan tersebut. Salah satu makanan yang paling identik dengan Imlek adalah kue keranjang. Kue keranjang, yang terbuat dari ketan dan biasanya disajikan dalam bentuk bulat atau lonjong, memiliki rasa manis yang khas. Salah satu cara penyajiannya yang unik dan lezat adalah dengan menggorengnya. Berikut adalah 5 resep kue keranjang goreng nikmat yang bisa Anda coba untuk merayakan Imlek Tahun 2025.
1. Kue Keranjang Goreng Tepung Panir
Bahan-Bahan:
5 buah kue keranjang
100 gram tepung terigu
2 butir telur
150 gram tepung panir (tepung roti)
Minyak untuk menggoreng
Gula halus (opsional, untuk taburan)
Cara Membuat:
Potong kue keranjang menjadi irisan tipis, sekitar 1 cm.
Kocok telur dalam wadah hingga rata.
Celupkan irisan kue keranjang ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan lagi ke dalam telur kocok, dan terakhir gulingkan ke dalam tepung panir.
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng irisan kue keranjang hingga berwarna coklat keemasan dan renyah.
Angkat dan tiriskan, taburkan sedikit gula halus jika suka.
Sajikan kue keranjang goreng tepung panir yang renyah ini sebagai camilan Imlek.
2. Kue Keranjang Goreng Balut Pisang
Bahan-Bahan:
5 buah kue keranjang
2 buah pisang raja (atau pisang lainnya)
1 butir telur
100 gram tepung terigu
150 gram tepung roti
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Potong kue keranjang menjadi irisan tipis dan pisang menjadi potongan kecil.
Ambil seiris kue keranjang dan letakkan sepotong pisang di atasnya, kemudian rapatkan hingga membentuk seperti bola kecil.
Celupkan bola kue keranjang-pisang ke dalam tepung terigu, kemudian telur kocok, dan akhirnya balut dengan tepung roti.
Panaskan minyak di wajan, dan goreng bola kue keranjang hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan kue keranjang goreng balut pisang sebagai hidangan penutup yang unik.
3. Kue Keranjang Goreng Tepi Keju
Bahan-Bahan:
5 buah kue keranjang
100 gram keju parut
100 gram tepung terigu
2 butir telur
100 gram tepung roti
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Potong kue keranjang menjadi irisan tipis.
Celupkan irisan kue keranjang ke dalam tepung terigu dan kemudian celupkan dalam telur kocok.
Balurkan irisan kue keranjang dengan keju parut di kedua sisi.
Gulingkan irisan kue keranjang yang sudah dibalut keju ke dalam tepung roti.
Goreng kue keranjang di minyak panas hingga keju meleleh dan permukaan kue keranjang menjadi garing dan berwarna kecoklatan.
Sajikan sebagai camilan gurih yang menyatu dengan manisnya kue keranjang.
4. Kue Keranjang Goreng Pisang Cokelat
Bahan-Bahan:
5 buah kue keranjang
2 buah pisang raja
50 gram cokelat batang (cincang halus)
1 butir telur
100 gram tepung terigu
150 gram tepung roti
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Potong kue keranjang menjadi irisan tipis, dan pisang menjadi potongan kecil.
Letakkan seiris kue keranjang, kemudian tambahkan sepotong pisang dan taburi cokelat cincang di atasnya. Tutup dengan irisan kue keranjang lainnya.
Celupkan sandwich kue keranjang-pisang-cokelat ke dalam tepung terigu, telur kocok, dan gulingkan ke dalam tepung roti.
Panaskan minyak dan goreng sandwich kue keranjang hingga berwarna cokelat keemasan.
Angkat dan sajikan hangat, dengan cokelat yang meleleh di dalamnya, sebagai camilan manis dan gurih.
5. Kue Keranjang Goreng Tepung Kelapa
Bahan-Bahan:
5 buah kue keranjang
100 gram kelapa parut kasar
100 gram tepung terigu
1 butir telur
150 gram tepung roti
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
Potong kue keranjang menjadi irisan tipis.
Celupkan irisan kue keranjang ke dalam tepung terigu, kemudian celupkan ke dalam telur kocok, dan balur dengan tepung roti.
Setelah itu, gulingkan irisan kue keranjang dalam kelapa parut kasar.
Goreng irisan kue keranjang dalam minyak panas hingga garing dan berwarna kecoklatan.
Angkat dan tiriskan. Sajikan kue keranjang goreng tepung kelapa sebagai camilan gurih yang cocok untuk Imlek.
