Makanan Melayu memiliki cita rasa yang kaya dan beragam,
mencerminkan sejarah panjang dan tradisi yang kaya akan budaya. Di setiap sudut Malaysia, Singapura, dan Indonesia, kamu akan menemukan beragam hidangan klasik Melayu yang menggugah selera. Berikut adalah 26 ide makanan klasik Melayu yang patut dicoba, dari hidangan utama hingga camilan lezat.
1. Nasi Lemak
Hidangan Ikonik Melayu
Nasi lemak adalah salah satu makanan khas Melayu yang sangat populer. Nasi yang dimasak dengan santan ini disajikan dengan lauk-pauk seperti telur rebus, ikan bilis, sambal, dan kacang tanah. Nasi lemak sering dijadikan sarapan, tetapi juga bisa dinikmati kapan saja.
2. Satay
Daging Bakar dengan Saus Kacang
Satay adalah hidangan daging yang ditusuk menggunakan bambu dan dibakar hingga matang. Biasanya, satay disajikan dengan saus kacang yang gurih dan pedas, serta lontong sebagai pendampingnya. Satay bisa terbuat dari daging ayam, sapi, atau kambing.
3. Roti Canai
Roti Lembut dan Gurih
Roti canai adalah roti pipih yang digoreng hingga renyah di luar dan lembut di dalam. Makanan ini sering disajikan dengan kuah kari daging atau ayam. Roti canai menjadi salah satu pilihan sarapan favorit di Malaysia dan Singapura.
4. Laksa
Sup Pedas dengan Mi
Laksa adalah hidangan mi kuah pedas yang sangat khas di wilayah Melayu. Ada dua varian laksa yang terkenal, yaitu laksa lemak yang menggunakan santan dan laksa assam yang memiliki kuah asam pedas. Laksa biasanya disajikan dengan ikan atau udang, serta berbagai bumbu rempah.
5. Mee Goreng Mamak
Mi Goreng yang Gurih dan Pedas
Mee goreng mamak adalah hidangan mi goreng yang populer di kalangan masyarakat Melayu, khususnya di kalangan komunitas mamak. Mi digoreng dengan bumbu-bumbu khas, seperti kecap manis, cabai, dan telur, serta ditambah dengan ayam, udang, atau daging sapi.
6. Kuih Seri Muka
Paduan Ketan dan Santan
Kuih seri muka adalah camilan manis yang terbuat dari lapisan ketan hijau di bagian bawah dan lapisan puding santan di bagian atas. Teksturnya yang kenyal dan lembut membuat kuih ini sangat disukai sebagai hidangan penutup.
7. Ikan Bakar
Ikan Panggang dengan Bumbu Khas
Ikan bakar adalah hidangan ikan yang dibakar dengan bumbu rempah khas Melayu. Ikan yang digunakan bisa berupa ikan kerapu, bawal, atau ikan tenggiri. Ikan bakar biasanya disajikan dengan sambal dan nasi.
8. Rendang
Daging Sapi Masak Rempah
Rendang adalah hidangan daging sapi yang dimasak dengan rempah-rempah, santan, dan bumbu khas. Proses memasaknya yang lama membuat dagingnya empuk dan meresap bumbu. Makanan ini terkenal di seluruh Asia Tenggara, terutama di Malaysia dan Indonesia.
9. Nasi Kerabu
Nasi Berwarna Biru dengan Lauk Sampingan
Nasi kerabu adalah hidangan nasi yang berwarna biru karena penggunaan bunga telang. Nasi ini disajikan dengan lauk-pauk seperti ikan masin, ayam goreng, dan sambal. Nasi kerabu memiliki rasa yang khas dan unik.
10. Sambal Udang
Udang dengan Sambal Pedas
Sambal udang adalah hidangan udang yang dimasak dengan sambal pedas, memberikan rasa gurih dan pedas yang nikmat. Sambal ini bisa disajikan dengan nasi putih sebagai hidangan utama.
11. Gulai Ayam
Kari Ayam yang Kental
Gulai ayam adalah hidangan ayam yang dimasak dengan kuah kari santan yang kental. Rempah-rempah yang digunakan dalam gulai ayam memberikan rasa pedas dan gurih yang mendalam. Gulai ayam biasanya disajikan dengan nasi putih.
12. Nasi Minyak
Nasi Wangi dengan Bumbu Rempah
Nasi minyak adalah nasi yang dimasak dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan kapulaga. Nasi ini biasanya disajikan dengan lauk-pauk seperti ayam atau daging kambing. Nasi minyak sering dijadikan hidangan istimewa di acara-acara besar.
13. Ayam Masak Merah
Ayam dalam Saus Tomat Pedas
Ayam masak merah adalah hidangan ayam yang dimasak dengan saus tomat yang pedas dan sedikit manis. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi putih, dan rasanya yang kaya akan bumbu membuatnya sangat populer di kalangan masyarakat Melayu.
14. Popia Basah
Lumpia Basah dengan Isi Segar
Popia basah adalah lumpia basah yang terbuat dari kulit tipis yang diisi dengan sayuran segar, telur, dan daging. Popia basah disajikan dengan saus kacang atau sambal yang memberi rasa gurih dan pedas.
15. Teh Tarik
Minuman Susu Teh yang Ditarik
Teh tarik adalah minuman teh manis yang dicampur dengan susu dan “ditarik” untuk menghasilkan busa. Minuman ini sangat populer di Malaysia dan Singapura dan sering disajikan bersama dengan roti canai.