Kue basah tradisional Indonesia memiliki berbagai jenis dan rasa yang sangat
menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang mudah, Anda bisa membuat kue basah tradisional di rumah untuk disantap bersama keluarga atau dijadikan camilan sehari-hari. Berikut adalah 10 resep kue basah tradisional yang enak dan mudah dibuat.
1. Kue Cubir
Kue Cubir: Kue Manis dengan Topping Kelapa Parut
Kue cubir adalah salah satu kue basah tradisional yang berbentuk bulat kecil dan dilapisi kelapa parut di bagian luar. Rasanya yang manis dengan tekstur kenyal membuat kue ini disukai banyak orang.
Bahan-bahan
250 gram tepung ketan
1 sendok teh air daun pandan suji
150 gram kelapa parut kasar
100 gram gula pasir
Cara membuat:
Campurkan tepung ketan dan air daun pandan, uleni hingga bisa dipulung.
Ambil sejumput adonan, bentuk bulat dan rapatkan.
Kukus selama 15-20 menit hingga matang.
Setelah matang, gulingkan kue cubir di atas kelapa parut.
2. Kue Lumpur
Kue Lumpur: Kue Lembut dengan Rasa Manis dan Gurih
Kue lumpur adalah kue basah yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manis yang menggoda. Kue ini biasanya disajikan dalam porsi kecil dengan topping kelapa parut.
Bahan-bahan:
200 gram kentang rebus
100 gram tepung terigu
100 gram gula pasir
2 butir telur
100 ml santan kental
50 gram margarin
Cara membuat:
Haluskan kentang rebus dan campurkan dengan telur, gula, tepung terigu, dan santan.
Aduk rata, lalu tuangkan adonan ke dalam cetakan muffin.
Panggang selama 30-35 menit dengan suhu 180°C hingga matang.
3. Kue Putu
Kue Putu: Kue Kukus Berisi Gula Merah yang Meleleh
Kue putu adalah kue basah yang terbuat dari tepung beras ketan dengan isian gula merah yang meleleh saat digigit. Rasanya manis dengan aroma daun pandan yang harum.
Bahan-bahan:
250 gram tepung ketan
1 sendok teh air daun pandan
100 gram kelapa parut kasar
150 gram gula merah serut
Cara membuat:
Campurkan tepung ketan dan air daun pandan, uleni hingga adonan bisa dipulung.
Ambil adonan, beri gula merah serut di tengahnya, lalu bulatkan dan rapatkan.
Kukus selama 15-20 menit hingga matang, kemudian gulingkan di atas kelapa parut.
4. Kue Cubir
Kue Cubir: Kenyal dan Manis
Kue cubir adalah salah satu kue basah yang terbuat dari ketan dan kelapa parut. Rasanya kenyal dengan kelapa parut yang gurih.
Bahan-bahan:
250 gram tepung ketan
150 gram kelapa parut kasar
100 gram gula merah serut
Cara membuat:
Uleni tepung ketan dengan air secukupnya.
Bentuk bulat kecil dan kukus selama 15 menit.
Setelah matang, gulingkan di atas kelapa parut.
5. Dadar Gulung
Dadar Gulung: Kue Gulung dengan Isi Kelapa Manis
Dadar gulung adalah kue basah tradisional yang terbuat dari kulit dadar tipis berwarna hijau dengan isian kelapa manis. Kue ini sangat populer sebagai camilan.
Bahan-bahan:
100 gram tepung terigu
1 butir telur
100 ml santan
100 gram kelapa parut manis
Pewarna makanan hijau
Cara membuat:
Campurkan tepung terigu, telur, santan, dan pewarna makanan hingga rata.
Buat kulit dadar tipis di wajan anti lengket, lalu angkat.
Isi dengan kelapa parut manis, gulung, dan sajikan.
6. Kue Apem
Kue Apem: Kue Lembut dengan Rasa Manis
Kue apem adalah kue basah yang memiliki tekstur lembut dan rasa manis. Kue ini sering disajikan dalam acara-acara adat dan tradisional.
Bahan-bahan:
250 gram tepung beras
100 gram gula pasir
1 sendok teh ragi instan
200 ml air daun pandan
Cara membuat:
Campurkan semua bahan hingga rata, diamkan selama 30 menit untuk mengembang.
Tuang adonan ke dalam cetakan, lalu kukus selama 20 menit hingga matang.
7. Kue Serabi
Kue Serabi: Kue Panas yang Lezat
Serabi adalah kue tradisional berbentuk bundar dengan tekstur kenyal dan rasa gurih. Biasanya, serabi disajikan dengan kuah santan yang lezat.
Bahan-bahan:
200 gram tepung beras
200 ml santan
1 sendok teh ragi instan
1 sendok makan gula pasir
Cara membuat:
Campurkan tepung beras, ragi, dan gula, lalu aduk rata.
Tuang santan sedikit-sedikit hingga adonan bisa dipadatkan.
Panaskan cetakan serabi dan tuang adonan ke dalamnya, masak hingga matang.
8. Kue Pukis
Kue Pukis: Kue Empuk dengan Isian Kelapa
Kue pukis adalah kue basah yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur, dan kelapa parut. Rasanya empuk dan gurih.
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu
1 butir telur
100 ml santan
100 gram kelapa parut
100 gram gula pasir
Cara membuat:
Campurkan semua bahan hingga rata.
Tuangkan ke dalam cetakan dan panggang hingga matang.
Sajikan dengan kelapa parut di atasnya.
9. Kue Talam
Kue Talam: Kue Kukus dengan Dua Lapisan
Kue talam memiliki dua lapisan: lapisan putih di atas dan lapisan hijau di bawahnya. Kue ini memiliki rasa manis dan kenyal.
Bahan-bahan:
100 gram tepung beras
50 gram tepung tapioka
200 ml santan
1 sendok teh air daun pandan
Cara membuat:
Campurkan semua bahan hingga adonan rata.
Kukus adonan hingga matang dan sajikan.
10. Kue Lapis
Kue Lapis: Kue Berlapis dengan Rasa Manis
Kue lapis adalah kue yang memiliki lapisan-lapisan tipis yang saling tumpang tindih. Kue ini cocok untuk dijadikan camilan.
Bahan-bahan:
250 gram tepung terigu
100 ml santan
1 sendok teh pewarna makanan
Cara membuat:
Campurkan bahan-bahan hingga rata.
Panggang setiap lapisan hingga matang, kemudian tambahkan lapisan berikutnya.
